MASTRO nasce in Sicilia, dall’esperienza di chi lavora ogni giorno accanto a ristoratori, pizzaioli e pasticceri, e porta nel tuo locale il lavoro di un consulente food cost. L’abbiamo costruito per un problema che vediamo ovunque: si lavora tanto e a fine mese il margine non torna.
Prima di MASTRO c’è un lavoro fatto di shooting, menu da ripensare e consulenze nei locali della Sicilia. In oltre dieci anni abbiamo visto la stessa scena tante volte: piatti buonissimi, sale piene e un margine che a fine mese è più basso del previsto.
Il motivo è quasi sempre lo stesso. Nessuno ha il tempo di ricalcolare ogni ricetta quando un fornitore cambia listino, così i conti si fanno a occhio, su un quaderno o in un file Excel che nessuno aggiorna.
MASTRO fa quei conti al posto tuo e te li spiega con parole semplici, grazie a NINO, il consulente food cost con intelligenza artificiale. L’obiettivo è uno solo: farti sapere quanto guadagni davvero su ogni piatto, prima che sia tardi.
Food cost, margini e prezzi consigliati da applicare già dal servizio di domani, non report da archiviare.
Niente gergo e niente formule: MASTRO parla la lingua di chi lavora in cucina e in sala.
NINO risponde quando vuoi, come un consulente food cost sempre disponibile. Inoltre il team MASTRO segue da vicino chi ha bisogno di una mano in più.
Fondatore di MASTRO
Fotografo e consulente per il food e l’hospitality, da oltre dieci anni lavora con ristoranti, pizzerie e strutture ricettive in Sicilia.
In MASTRO ha messo quello che ha imparato in questi anni: un locale sta in piedi se i conti tornano, piatto per piatto.
Selezioniamo chef e ristoratori che usano MASTRO ogni giorno e ne parlano ai colleghi. In cambio: abbonamento gratuito, una sessione foto professionale nel tuo locale e visibilità sul nostro sito.
Entra nella rete di produttori partner mostrata ai ristoratori che usano MASTRO e ottieni il marchio “Produttore selezionato da MASTRO”.
3 giorni di prova gratuita con accesso completo a NINO, il tuo consulente food cost. Carta richiesta per l’attivazione, nessun addebito durante la prova.