MASTRO per
RISTORAZIONE
IL FOOD COST REALE DI OGNI PIATTO, SENZA PIÙ CALCOLI A MANO
In un ristorante i piatti cambiano spesso, le materie prime sono numerose e i fornitori sono molti. MASTRO centralizza tutto: calcola il margine di ogni ricetta, aggiorna i costi quando i prezzi cambiano e ti dice dove stai perdendo soldi.
Prova gratis 3 giorni →I problemi che risolviamo
Quando lanci un piatto nuovo, il costo viene stimato. Poi i prezzi dei fornitori cambiano e nessuno ricalcola. MASTRO aggiorna ogni ricetta in automatico.
Carne, pesce, verdure, latticini: ogni categoria ha fornitori diversi con listini che cambiano. MASTRO tiene traccia di tutto e ti avvisa quando qualcosa impatta il tuo margine.
Senza dati precisi, si lavora per intuizione. MASTRO ti mostra i piatti con margine più alto e quelli che stanno erodendo il profitto.
Un ristorante con 40 piatti in carta e 15 fornitori ha centinaia di variabili di costo da monitorare ogni mese.
Cosa ottieni con MASTRO
- →Food cost reale su ogni piatto del menu, carta o degustazione
- →Aggiornamento automatico dei costi quando cambia un prezzo fornitore
- →Scanner fattura AI: zero inserimento manuale
- →Diagnosi & Marginalità: analisi completa delle voci di costo del locale
- →Report per il commercialista con analisi AI di NINO
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3 GIORNI DI PROVA GRATUITA
Nessun addebito durante la prova. Disdici quando vuoi.
- ✓Calcolatore food cost con NINO AI
- ✓Materie prime + Scanner fattura AI
- ✓Alert impatto prezzi: vedi quali piatti cambiano costo e genera PDF
- ✓Archivio piatti fino a 15 ricette
- ✓Ricettario standard (140 ricette)
- ✓Tutto il piano Terra
- ✓Diagnosi & Marginalità: analisi vendite reali, diagnosi NINO e storico mensile
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