MASTRO per
PASTICCERIA
OGNI DOLCE HA UN COSTO PRECISO. CONOSCI IL TUO?
Burro, uova, farina, cioccolato, panna: le materie prime della pasticceria sono costose e le grammature contano al grammo. MASTRO calcola il food cost di ogni prodotto con precisione, senza margine di errore.
Prova gratis 3 giorni →I problemi che risolviamo
Un grammo in più di burro o cioccolato su centinaia di pezzi al giorno cambia il costo in modo significativo. MASTRO lavora con le grammature precise delle tue ricette.
Sono due delle materie prime più volatili in pasticceria. MASTRO monitora i tuoi fornitori e ti avvisa quando il costo di un lotto impatta i tuoi prodotti.
In pasticceria si tende a prezzare per competitività, non per margine. MASTRO ti mostra il food cost % e ti suggerisce il prezzo minimo per restare in utile.
In pasticceria il food cost target è tipicamente 25–32%. Senza calcoli precisi è impossibile sapere dove ci si trova davvero.
Cosa ottieni con MASTRO
- →Calcolo al grammo per ricette di pasticceria complesse
- →Gestione del peso sgocciolato per ingredienti con scarti (frutta, uova)
- →Alert su burro, cioccolato, panna e uova — le materie più volatili
- →Archivio ricette con costi sempre aggiornati
- →Piatto del mese: dolce del mese generato da NINO per la tua pasticceria
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3 GIORNI DI PROVA GRATUITA
Nessun addebito durante la prova. Disdici quando vuoi.
- ✓Calcolatore food cost con NINO AI
- ✓Materie prime + Scanner fattura AI
- ✓Alert impatto prezzi: vedi quali piatti cambiano costo e genera PDF
- ✓Archivio piatti fino a 15 ricette
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