MASTRO per
PANINERIA
UN PANINO SEMBRA SEMPLICE. IL MARGINE È TUTTO TRANNE CHE SEMPLICE.
Pane, affettati, formaggi, salse: ogni panino è una ricetta con ingredienti che cambiano prezzo continuamente. MASTRO calcola il food cost reale e ti avvisa quando il margine si abbassa.
Prova gratis 3 giorni →I problemi che risolviamo
Prosciutto, salame, bresaola: i listini dei salumieri si aggiornano spesso. MASTRO tiene traccia di ogni variazione e ricalcola il costo di tutti i panini impattati.
Con tante combinazioni di ingredienti è impossibile calcolare il food cost di ogni variante a mano. MASTRO gestisce ingredienti base e varianti in modo strutturato.
Senza grammature definite, il food cost cambia ogni volta. MASTRO imposta le grammature standard per ogni ricetta e mantiene la coerenza.
Una panineria vende in media 80–150 panini al giorno. Anche solo 30 centesimi di food cost in più per panino significano centinaia di euro al mese di margine perso.
Cosa ottieni con MASTRO
- →Food cost preciso per ogni panino del menu
- →Aggiornamento automatico quando cambiano i prezzi degli affettati
- →Scanner fattura: importa i prezzi dai fornitori in pochi secondi
- →Suggerimento prezzo di vendita da NINO per restare nel target
- →Archivio ricette condiviso con il team
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Nessun addebito durante la prova. Disdici quando vuoi.
- ✓Calcolatore food cost con NINO AI
- ✓Materie prime + Scanner fattura AI
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- ✓Archivio piatti fino a 15 ricette
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